A Adriana pediu então estou colocando aki uma receitra de cupcake q adaptei para diabéticos.
Vamos lá :
Cupcake Diet
Massa:
1 xícara de cacau em pó
1 xícaras de adoçante para forno e fogão
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite desnatado
3/4 de xícara de óleo
1 c.s. de fermento em pó
Misture os ingredientes secos em uma tigela grande e os líquidos e ovos em outra. Junte as duas misturas mexendo bem com uma colher de pau. Disponha a massa em forminhas especiais e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até ficarem bem assados (teste com o palito de dente).
Ganache de chocolate:
300g de chocolate meio amargo
150g de creme de leite sem soro
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e decore com confeitos variados.
Massa:
1 xícara de cacau em pó
1 xícaras de adoçante para forno e fogão
3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de leite desnatado
3/4 de xícara de óleo
1 c.s. de fermento em pó
Misture os ingredientes secos em uma tigela grande e os líquidos e ovos em outra. Junte as duas misturas mexendo bem com uma colher de pau. Disponha a massa em forminhas especiais e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 10 minutos ou até ficarem bem assados (teste com o palito de dente).
Ganache de chocolate:
300g de chocolate meio amargo
150g de creme de leite sem soro
Derreta o chocolate e misture com o creme de leite até obter uma mistura homogênea. Use para confeitar quando os bolinhos estiverem frios e decore com confeitos variados.
Outra opção de cobertura:
1 xícara de açucar de adoçante forno e fogão, batido no liquidificador
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
113g de cream cheese (queijo cremoso)
1/4 colher (chá) rasa de canela em pó
3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
113g de cream cheese (queijo cremoso)
1/4 colher (chá) rasa de canela em pó
Bata o açucar, a canela e a manteiga em velocidade média-baixa até ficar bem misturado. Adicione o cream cheese e bata e velocidade média-alta até incorporar, cerca de 5 minutos, ou até ficar claro e fofo. Não bata demais pois a cobertura pode ficar mole. Cubra os cupcakes.
IMPORTANTE :
No mercado não há quase nada disponivel para confeitar, então uso os comuns mesmo e oriento qto á presença de açucar, pois eles devem ser retirados no momento de consumo.
Para fazer a massa de baunilha, retire o cacau, e acrescento baunilha.
Para fazer mufins, use a mesma receita, mas não coloque o creme, vc pode polvilhar com adoçante.
Não substitua o cacau por chocolate. O chocolate contém açucar.
A foto não é minha, é meramente ilustrativa.
Bjus
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adoorei, estou querendo fazer uma tarde de chá no asilo e para eles é perfeito, posso substituir o leite por leite de coco ou o nolac da itambé?
ResponderExcluirPode sim, mas observe que algumas marcas de leite de coco contém açucar, ok?
ResponderExcluirBjus
ola, amei seu blog, estou tentando fazer cupcakes, pois acho liiiindos. fiz alguns mas não consegui usar o bico de confeitar para colocar a ganache, como vc faz? vou fazer outros na proxima semana e queria que ficassem bem bonitinhos. bjus. da uma olhadinha no meu blog lá tem fotos do que eu fiz.rsrsrsr
ResponderExcluirhttp://michelevitalferreira.blogspot.com/
Oi Cristiane, posso substituir o cream cheese por outra coisa?
ResponderExcluirOlá, adorei a receita. Muito prática! Mas eu infelizmente não tenho as forminhas, será que consigo em formas maiores? Um abraço, obrigada.
ResponderExcluirAmiga, usa forminhas para empadas nº0 ou 1,
ResponderExcluirNão se esqueça de apoia-las em uma forminha de aliminio.
Bjus